• Реклама

Торты пряничные домики капкейки

Кулинария, рецепты, обмен опытом...
Natalia
Новичок
Сообщения: 139
Зарегистрирован: 05 апр 2016, 17:18
Репутация: 21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 14 раз

Re: Торты пряничные домики капкейки

Сообщение Natalia » 18 фев 2017, 21:07

Лада писал(а):Какое интересное сочетание: медовик, сырный мусс и еще соленая карамель) Это ваше изобретение или где-то подсмотрели рецепт?))

Мы не являемся авторами этого рецепта. Мы - исполнители. С удовольствием сделаем его на заказ.

Торт действительно достойного вкуса

#71
Аватара пользователя
Маруся
Наш человек
Сообщения: 1901
Зарегистрирован: 15 май 2015, 16:38
Репутация: 403
Благодарил (а): 194 раза
Поблагодарили: 82 раза

Re: Торты пряничные домики капкейки

Сообщение Маруся » 22 фев 2017, 21:46

Natalia, можно вопрос? Подскажите, чем таким красным украшен торт красный бархат? Это краситель?

#72
Natalia
Новичок
Сообщения: 139
Зарегистрирован: 05 апр 2016, 17:18
Репутация: 21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 14 раз

Re: Торты пряничные домики капкейки

Сообщение Natalia » 23 фев 2017, 09:01

Маруся писал(а):Natalia, можно вопрос? Подскажите, чем таким красным украшен торт красный бархат? Это краситель?


Да это краситель. Пищевой краситель. Дорогой и очень качественный.

#73
Natalia
Новичок
Сообщения: 139
Зарегистрирован: 05 апр 2016, 17:18
Репутация: 21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 14 раз

Re: Торты пряничные домики капкейки

Сообщение Natalia » 24 фев 2017, 19:18

Был вопрос в личку: украшаем ли торты мастикой?

С мастикой не работаем. В кондитерке своя мода ))) Сегодня актуальны крем-чиз, ганаш... И, как ни странно, некоторая незаконченность. Например, не до конца покрытые кремом коржи, а то и вовсе не покрытые....

#74
Natalia
Новичок
Сообщения: 139
Зарегистрирован: 05 апр 2016, 17:18
Репутация: 21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 14 раз

Re: Торты пряничные домики капкейки

Сообщение Natalia » 05 мар 2017, 10:04

Я всегда рассматриваю торты, пирожные, капкейки в кондитерских. Мне это интересно. Как выглядят, сколько стоят.
Вот этот снимок сделала вчера в отеле Ритц- Карлтон, что в Есентай молле.
Это торт "Красный бархат". Вес торта 1кг 300 гр. Стоимость торта 20 тыс тенге. Мне сказали, что его готовил не кто нибудь, а сам шеф-повар. По классическому рецепту. Ну... "Красный бархат" и должен готовиться по классическому рецепту, иначе это уже не "Красный бархат".
Вот такой вот тортик получился у шефа ))) по такой вот цене )))

Изображение

#75
Аватара пользователя
LISA
Узнаваемый
Сообщения: 832
Зарегистрирован: 27 июл 2015, 15:25
Репутация: 71
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 19 раз

Re: Торты пряничные домики капкейки

Сообщение LISA » 05 мар 2017, 20:55

Какой высокий тортик! У вас ваш торт на фото был красный сверху, а это коричневый немножко. Эти квадратики сверху это кусочки коржа или конфетки?
Я все помню про ваши торты. Пока не получилось сделать заказ -но на какой-нибудь праздник я у вас обязательно закажу для гостей :)

#76
Natalia
Новичок
Сообщения: 139
Зарегистрирован: 05 апр 2016, 17:18
Репутация: 21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 14 раз

Re: Торты пряничные домики капкейки

Сообщение Natalia » 13 мар 2017, 18:32

LISA писал(а):Какой высокий тортик! У вас ваш торт на фото был красный сверху, а это коричневый немножко. Эти квадратики сверху это кусочки коржа или конфетки?
Я все помню про ваши торты. Пока не получилось сделать заказ -но на какой-нибудь праздник я у вас обязательно закажу для гостей :)

Сверху это кубики бисквита.
Признаюсь честно, вид торта от шеф-повара крутого отеля меня , как бы это сказать... несколько расстроил. Я готова была увидеть более привлекательный вариант. Все-таки шеф!!!

Что касается заказов у нас - с удовольствием сделаем торт из нашего ассортимента. Вернее, сделает моя дочь Кристина. )))

#77
Natalia
Новичок
Сообщения: 139
Зарегистрирован: 05 апр 2016, 17:18
Репутация: 21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 14 раз

Re: Торты пряничные домики капкейки

Сообщение Natalia » 13 мар 2017, 18:39

В ассортименте наших тортов пополение. Рады предложить новый торт очень вкусный, нежный.

Карамельный мусс, клубничный и абрикосовый компоте, нежный ванильный бисквит. Сверху все покрыто зеркальной глазурью.

Этот торт отправился на праздничный стол нашим заказчикам. С праздником!!!! Счастливой жизни!!!!
Изображение

#78
Natalia
Новичок
Сообщения: 139
Зарегистрирован: 05 апр 2016, 17:18
Репутация: 21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 14 раз

Re: Торты пряничные домики капкейки

Сообщение Natalia » 14 мар 2017, 11:02

Вот выглядит карамельный мусс с клубничным и абрикосовым компоте в разрезе.

Заказы принимаются по тел 8 7074927100 интсаграм: Kristina_mozharova

Изображение

#79
Natalia
Новичок
Сообщения: 139
Зарегистрирован: 05 апр 2016, 17:18
Репутация: 21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 14 раз

Re: Торты пряничные домики капкейки

Сообщение Natalia » 16 мар 2017, 09:37

Меренги
Изображение

#80

Вернуться в «Готовим вкусно»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

cron